Sego Tiwul merupakan makanan khas dari rakyat Indonesia, terutama di daerah daerah yang merupakan sentral ketela pohon. Karena Sego Tiwul sendiri bahannya dari ketela pohon. Akhir akhir ini aku menjadi sangat menyukai sego tiwul. Bisa dibilang aku menjadi cinta dengan sego tiwul.
Bagi yang belum terlalu mengenal akan sego tiwul, disini aku akan memberi gambaran sedikit tentang nasi yang disebut sebagai sego tiwul tersebut.
Balan dar sego tiwul sendiri berasal dari ketela pohon. Ketela pohon yang baru di panen dikupas kulitnya dan dikeringkan. Biasanya pengeringannya dengan menggunakan bantuan panas matahari. Sedangkan lamanya pengeringan tergantung dari kondisi cuaca. Setelah benar benar kering, ketela ditumbuk atau digiling sampai halus dan berubah menjadi tepung. Tepung ketela itulah yang bisa diolah menjadi sego tiwul. Sedangkan proses pengolahannya, silahkan tanya kepada ahlinya biar lebih jelas dan gamblang.
Mengapa aku jatuh cinta dengan sego tiwul ?
Mungkin karena ada rasa kebisanan dengan nasi beras, sehingga aku sekarang suka banget dengan sego tiwul. Kalau kita mengunyah sego tiwul terasa tidak ada bosannya. Kalau nasi beras dikunya dengan cukup lama maka rasa nasi yang ada akan berubah menjadi sedikit manis dan asin. Tetapi sangat berbeda kalau kita mengunyah sego tiwul. Walaupun kita mengunyahnya sampai lembut di dalam mulud, rasa khas dari sego tiwul tersebut masih tetap ada atau tidak berubah rasanya.
Sego tiwul bisa dimakan dengan segala jenis sayur dan lauk pauk. Misalnya saja hanya dengan sambal, parutan kelapa, sayur terong, dan lain sebagainya. Nasi tiwul juga bisa diolah dan dibentuk sesuai selera kita masing masing.
Kalau kita mau meresapi dengan seksama, sebenarnya segi tiwul itu rasanya sangat enak. Selain itu tiwul adalah makanan yang sangat sehat dan menyehatkan, karena bebas dari obat obatan kimia. Dalam penanamannya ketela tidak pernah menggunakan pestisida atau obat kimia lainnya sehingga umbi ketela tidak terkontaminasi oleh bahan kimia yang ada di obat hama tanaman. Selain itu kalau kita makan sego tiwul, rasa kenyang di perut akan bertahan lebih lama daripada kita makan nasi beras.
Kata orang orang, sego tiwul bisa mencegah dan menyembuhkan penyakit maag yang kita derita. Katanya lagi, masyarakat yang terbiasa mengkonsumsi tiwul prosentase terkena penyakit perut dan maag sangat kecil sekali.
Jadi bisa kita simpulkan bahwa sego tiwul adalah makanan yang lezat, menyehatkan dan bikin tenaga kuat.
Aku Cinta Sego Tiwul.
0 Comments